第2弾スーパーフード!『食』と『美』の関係で体美人を目指そう！バランスの良い食事とは栄養素の基礎
バランスの良い食事を取って体美人を目指そう！
身体美人を目指すためのバランスの良い食事とはどのような食事でしょうか。バランスの良い食事とは、食事に含まれる栄養素のバランスが良く、必要な量を必要な時に、美味しく食べる事です。
どれも欠かせない！5大栄養素
食品に含まれる栄養素とは
1、エネルギーを供給するもの
2、成長、発達、生命の維持に必要なもの
3、不足すると特有の生化学または生理学上の変化が起こる原因となるもの
の何かにあたるものを指します。
普段私たちが食事から摂取する栄養素は、大きく1つに区分することができます。米や小麦、砂糖などに多く含まれる『炭水化物（糖質』、 オイルや肉の脂身などに多く含まれる『脂質』、肉や魚、豆腐などに多く含まれる『タンパク質』、緑黄色野菜や果物に多く含まれる『ビタミン』、牛乳や海藻などに多く含まれる『ミネラル』です。これらを栄養学では5大栄養素と呼んでいます。また栄養素でありませんが、美容や健康において大切な成分に『水』と『食物繊維』があります。
これらの栄養素はお互いに作用し,私たちの体内でそれぞれの役割を果たしています。バランスが崩れると、肌トラブルや体の不調、生活習慣病や精神疾患などの病気を引き起こしてしまう恐れもあります。
ダイエット中は、炭水化物（糖質）いや脂質を避けがちですが、これらを極端に減らしたり、摂取しない食事は、お勧めできません。炭水化物は即効性の高いエネルギー源です。確かに取りすぎると体内に溜まってしまうので気をつけたいところではありますが、不足すると脳や神経の動きも鈍るので適度な量を食べるようにしましょう。脂質には他の栄養素の吸収を助けたり、肌の潤いを保ったりという重要な役割があり、美を保つためには欠かせません。フラックスシードオイルやエゴマオイルなど、アンチエイジング効果の高い良質なオイルを取り入れといいとい言われています。
美容効果の高いビタミンとミネラル
美容のために味方につけたいのが『ビタミン』と『ミネラル』。ビタミンは体の調子を整えるのに欠かせない成分で、体内で酵素を助けるなどの働きをします。『脂溶性』と『水溶性』があり、脂溶性には乾燥肌を予防するビタミンAや 、強い抗酸化作用で老化防止が期待できるビタミン E など。水溶性にはエネルギー代謝を助けるビタミン B 群、造血のビタミンとも言われる葉酸、美肌、コラーゲン生成に働くビタミン C などがあります。ミネラルは、骨や歯を作ったりホルモンセーブになるなど、広く体内で働きます。不要な水分を排出しむくみ防止になるカリウム、貧血対策に効果的な鉄分、皮膚や粘膜の健康維持する亜鉛など。スーパーフードには多くのビタミンやミネラルが含まれています。バランスの良い食事にスーパーフードを取り入れることで、より美容効果の高い食生活が送れることが期待できます。
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